雲林縣衛生局中秋節食品稽查抽驗結果
雲林縣政府新聞參考資料
104.9.21
中秋佳節將近，雲林縣衛生局為使消費者買到安全衛生的應景食品，於104年9月2日會同本縣糕餅商業同業公會於衛生局禮堂辦理烘焙食品業者衛生安全講習，以提昇業者衛生安全觀念。亦動員縣轄20鄉鎮市衛生所稽查員，針對製(販)售的場所進行衛生稽查及抽驗，本次稽查對象包含月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、大賣場等，稽查重點包含製(販)售場所應符合食品良好衛生規範準則，總計稽查42家，4家限期改善，16家輔導改善，其餘稽查結果均符合規定，抽驗相關產品46件(含糕餅、月餅、餡料等)，檢驗5種防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羟苯甲酸)，4種甜味劑(糖精、環己基(代)磺醯銨酸、醋磺內酯鉀、甘精)，檢驗結果均符合規定。
衛生局呼籲消費者選購完整包裝之月餅（單粒包裝）或組裝禮盒時，應注意產品包裝標示是否完整，不論為組裝或散裝均應注意販售場所的環境衛生、工作人員的衛生習慣。為確保月餅的衛生安全，未拆封前應置於陰涼處或冷藏，拆封後應儘速食用，未吃完應放入冰箱冷藏，並於保存日期內食用完畢。
除了品嚐美味的月餅，親朋好友團圓烤肉，亦是過中秋之特色，衛生局呼籲民眾烤肉時應注意：（一）購買烤肉架應注意外觀是否完好，電鍍易剝落或觸摸時有髒污者，食材切勿直接置放於架上燒烤。(二)烤肉時，建議食材以鋁箔包起來，或在烤肉架上墊一層鋁箔紙後加熱，避免食物與炭火直接接觸，減少不良化學物質產生。(三)烤肉醬使用前建議先用開水稀釋或酌量塗抹，避免攝取過多鈉、熱量，而影響身體健康。（四）烤肉串上宜搭配應時蔬菜，如青椒、洋蔥、菇類等，並搭配水果，以增加膳食纖維攝取。
現代人普遍營養過剩，衛生局建議民眾在挑選中秋應節產品時，以三低一高「低糖、低鹽、低油、高纖」作為選擇要點，過個快樂又健康的中秋佳節。