雲林縣政府新聞參考資料 110.01.27
年節將到，最開心的事情就是外地子女回家團圓!天下父母將子女的關心全展現在團圓桌上，平時捨不得吃的菜色一一浮現，如:燉豬腳、烏骨雞湯、東坡肉、獅子頭、海鮮羹…等。但隨著時間的推移，孩子們各自成家立業，而父母們隨著年紀的增長，牙齒逐漸退化，那些曾經愛不釋手的菜色卻再也吃不下，造成長輩營養吸收不良，導致衰弱、肌肉量不足、肌少症的發生，進一步引發骨質疏鬆、跌倒、骨折等現象。
年節 牛轉微肌三好一巧
為了關心民眾的健康，在年節前夕，縣長 張麗善特別呼籲大家關心自己與家中長輩的營養，建議民眾可以善用「三好一巧」原則，運用衛生局創意設計的口訣，協助長輩一起共食、扭轉肌少症危機、吃足六大類營養，天天均衡好體力、年年營養好健康。
我的餐盤 聰明吃 營養跟著來切細煮軟 吃得下
提醒民眾準備年菜時利用切細食材、改變烹調方式，調整菜餚的軟硬度，幫助長輩吞咬促進食慾。
豆魚蛋肉 吃得夠
年年有魚，象徵年年有盈餘、博得好彩頭!年節期間，我們可以採用「少量多餐」，讓長者能吃盡量吃，以長者「吃得夠」為原則。
多白少紅 吃得對
年節聚餐可以搭配「我的餐盤」搭配手勢知道自己有沒有吃足六大類營養。其中蛋白質主要來自豆魚蛋肉類，優先選擇豆類植物蛋白再選擇雞肉、魚肉等白肉能減少過多的脂肪囤積，適量的豬肉、牛肉等紅肉，減少臘肉、香腸等加工肉品攝取，更能取得健康並延緩衰弱及肌少症的發生。
天然調味 吃得巧
隨著年紀的增長，長輩的味覺也會逐漸退化，尤其老年人對鹹味的感受退化最為厲害，因此調味的部分，若能夠以天然調味，如:辛香料、蔥、薑、蒜等取代過多的鹽巴、醬油，可以使長輩吃的安心、增添新風味，並透過家人、親友陪伴用餐，使團圓飯美味又健康!
全家一起 多運動
年節期間全家人團聚攝取飲食熱量偏高，除了注意營養均衡外，想保持健康還是要多運動，鼓勵子女陪同父母全家人每天運動30分鐘，可採最方便最簡易的方式就是進行健走，運動除了增加可血液循環、心肺功能、強化骨頭、減低壓力以外，還能夠控制體重!年節期間相約親朋好友一起到戶外健走踏青，可達健康開心過新年!
營養健康 壯如牛
民眾若有任何關於飲食健康管理等問題，均可於上班期間洽詢雲林縣社區營養推廣中心(05-6991190)或社區營養推廣分中心(05-5862130)讓社區營養師為您服務，祝福大家牛轉微肌，精神、體力、活力大躍進!今年「營養健康 壯如牛」！