雲林縣政府新聞參考資料
103.01.12
102年台灣十大優質烏魚子評鑑活動成績揭曉，雲林縣今年的成績依舊亮眼，除雲林區漁會再次奪冠，榮獲團體組第一名外，在十項大獎中更獨得四項；雲林縣長蘇治芬特別於今(12)日上午在雲林農博公園-時尚伸展台頒贈獎牌鼓勵大家，鼓勵要經驗傳承再接再厲外，更要凸顯雲林亮點產業，展現雲林NO1之產業能量，再為雲林爭光。
台灣十大優質烏魚子評鑑活動成績揭曉，雲林縣成績大放異彩
蘇縣長頒獎表揚台灣十大優質烏魚子得獎者
蘇縣長表示，烏魚子的產地全台都有，但以雲林的產量最多，品質也最好，在相關單位大力推動與輔導，以及漁民與業者努力下，本縣烏魚子屢創傲視全國的佳績，今年本縣再次由區漁會領軍參賽，除榮獲團體組冠軍外，在「5-7兩」組，計有曾王淑秋女士、王智勇先生等2人獲獎；「7兩以上」組，則有王偉名先生、林育鋒先生等2人獲獎，特別值得一提的王偉名先生，以優異品質獲委員青睞，延續家族精湛手藝，達成王氏家族五連霸之殊榮；另外曾王淑秋女士，亦展現巾國不讓鬚眉的氣勢，勇奪十大名次。顯見本縣烏魚子的製造技術與品質，是全國最優質的，也同感榮耀！
農業處也表示，本次評鑑活動，區分為地方初賽及全國競賽兩部分，並訂定評鑑標準及檢驗項目，競賽除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，確保獲獎之「臺灣十大優質烏魚子」最高品質，並賦予防偽標籤，全台數量稀少，片片彌足珍貴。
因海洋漁業資源枯竭，導致野生烏魚產量不穩定，近年來經養殖漁民及加工業者努力，養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下，已不輸給野生烏魚子，並成為市場的主流，大大滿足市場所需。由於原料選擇(肥滿度或成熟度)與加工製作方式(日光曝曬、熱風乾燥、入鹽比例)不同，最終呈現的烏魚子風味與品質也各有千秋，而這種多層次的差異，值得消費者細細品味。
現場亦準備得獎人所生產的優質烏魚子供民眾試吃，由於本縣年年參賽成績斐然，使得本縣所產之烏魚子，儼然成為全國標竿，年節將近，希望國人多多選購臺灣優質烏魚子，尤其是本縣生產之優質烏魚子，以實際行動支持臺灣養殖漁業。