雲林縣政府新聞參考資料 103.08.27
本局為保障消費者能購買到清涼、安全衛生之冰品冷飲產品，自6月份起針對全縣冰品冷飲業者展開衛生稽查與輔導，輔導業者在製售過程中落實自主衛生管理，並抽驗81件市售冰品冷飲產品，檢驗生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌等項目，結果有8件產品(1件生菌數超量、4件大腸桿菌群超量、3件生菌數與大腸桿菌群同時超量)不符衛生標準，本局依據違反食品安全衛生管理法第17條規定爰依同法第48條責令業者立即限期改善製程衛生，經複驗後皆符合規定。
生菌數及大腸桿菌群過量係為產品之衛生指標，代表食材遭受汙染，其原因有水質不良、製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不當、操作員個人衛生不良、食品容器不潔等所致。本局除持續稽查輔導業者，也呼籲消費者在選購食用冰品冷飲時，最好多加觀察現場製作及販售場所之環境是否衛生，店員手部是否乾淨、有無佩戴飾品，盛裝容器是否清潔，如需冷藏(凍)之食材是否保存於7℃(-18℃)以下的冰箱，以及原料是否加蓋或適當覆蓋等。民眾如有食品衛生安全問題或消費疑義，歡迎逕洽食品衛生科(洽詢專線05-5339730)。