雲林縣政府新聞參考資料104.4.28
雲林縣衛生局依據年度食品衛生安全抽驗計畫，於104年3月抽驗市售醃製蔬果共17件(酸菜、雲筍、脆梅、淡榨菜頭及黃蘿蔔)，分別檢驗防腐劑 (己二烯酸、去水醋酸及苯甲酸)、殺菌劑(過氧化氫)、漂白劑 (二氧化硫)，二甲基黃及甜味劑(糖精)，檢驗結果有6件產品不符規定，除1件「淡榨菜頭」外，其餘5件「黃蘿蔔」產品皆驗出漂白劑 (二氧化硫)超量與規定不符，不合格率百分之百，針對不符規定產品，衛生局除請轄內販賣業者下架外，6件均已移請製造廠商所在地衛生局依法辦理。
衛生局表示，二氧化硫有助食材不易褐變，因此常被用來作為漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在食品中，食入過量的亞硫酸鹽則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是氣喘病的患者，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
衛生局呼籲民眾，選購醃製蔬果產品時，應注意顏色太白、聞起來有剌激的味道，可能使用過量漂白劑。防腐劑、二氧化硫大多為水溶性，為食用安全考量烹調醃製蔬菜時應多次用水浸泡沖洗，以減少防腐劑及二氧化硫殘留，如此才能食得安心。亦提醒業者勿濫用食品添加物，應重視製作過程、人員、設備、環境衛生及自主管理情形。