雲林縣政府新聞參考資料 113.01.26
春節將屆，雲林縣政府今(26)日上午舉辦「鰻躍龍門好運鰻滿」農產推廣記者會，由縣長張麗善、農業處長魏勝德帶領在地鰻魚團體等，一同推薦象徵鰻滿幸福的鰻魚年節料理及好禮組合，現場鰻滿幸福喜慶年味，歡迎國人過年自用送禮，選擇雲林最好的鰻魚。
「鰻躍龍門好運鰻滿」農產推廣記者會
張麗善縣長與三好國際酒店林家宏主廚現場示範美味鰻魚料理，結合雲林在地農產做出幸福美味鰻好料，如將蒲燒鰻搭配西螺野蔬製作色彩繽紛創意甜筒手卷「五行開運鰻長壽」、及將大埤酸菜包入生鰻與莿桐蒜頭一起入鍋煸香做出香氣四溢又喜氣「荷包鰻滿喜納財」，只要選購雲林出產的鰻魚，在家就能輕鬆製作，品嘗到最頂級的鰻魚好料。
張麗善縣長與三好國際酒店林家宏主廚現場示範美味鰻魚料理縣長張麗善表示，農曆年快到了，今年是龍年，「鰻躍龍門好運鰻滿」我們特別推出最棒的鰻魚年菜，尤其雲林口湖是鰻魚的故鄉，雲林縣111年鰻魚養殖面積214公頃，年產量2,403公噸，年產值12億7千萬元，位居全台之冠，我們可以說是鰻魚王國。
張縣長說，我們推出的鰻魚品項豐富多元，不論是真空包裝解凍就適合煲湯的生鰻、精緻方便輕鬆覆熱變出美味大菜的白燒鰻、蒲燒鰻禮盒，過年自製年菜或送禮兩相宜；鰻魚都是我們漁民精心養殖與製作，真空包裝一打開，簡單料理即可上桌，全家團圓年菜吃鰻魚，讓你元氣滿滿，讓你好運滿滿。鼓勵大家多吃鰻魚，享受這份道地的臺灣美味。
鰻魚品項豐富多元，過年自製年菜或送禮兩相宜農業處長魏勝德表示，雲林縣111年鰻魚產量占全國高達66％，其中以口湖鄉年產量約1,463公噸最高，占全縣約61％及全國40％的比例，而鰻魚富含豐富的維生素A、Ｂ群、蛋白質、Omega-3脂肪酸與離胺酸、甘胺酸等營養素，絕對是新的一年，國人補充元氣鰻滿的健康鱻味好食材。農曆春節將至，縣府輔導在地漁業團體及企業推出多款的年節鰻魚禮盒，可上農業處「揪愛雲林官方LINE@訂購系統」加入好友線上下單，鰻滿美味直送到府，歡迎國人多加利用及選購，相關的料理食譜及電子摺頁也歡迎洽詢「雲林縣政府農業處」Facebook粉絲團下載觀看，邀請國人春節首選雲林鰻給禮，鰻躍龍門好運一整年。
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今天鰻魚行銷活動記者會於縣府親民大廳辦理，縣長張麗善、副縣長謝淑亞、農業處長魏勝德、雲林縣第二鰻蝦生產合作社主席林欲達、雲林縣鰻魚生產合作社主席林餘謙、理事許順連、口湖鄉金湖休閒農業發展協會經理蔡云姍、雲林縣口湖鄉水產養殖產銷班第十班嚴竹英、烏魚伯（口湖漁產品公司）曾家佑、口湖鄉農會主任吳德育、億口香企業社謝萬霖、三好國際酒店主廚林家宏，以及議員黃勝志 蔡東富及陳芳盈亦派代表與會一起促銷，為雲林鰻魚加油。