雲林縣政府新聞參考資料
100.11.01
「台灣咖啡大學成立」暨「台灣咖啡節」記者會於今（1）日上午10時在古坑鄉公所前廣場舉行，由文化處副處長林超、古坑鄉長林慧如及古坑地區業者多人共同主持，現場並由業者調煮咖啡分享民眾，咖啡香氣四溢，宛如走進法國左岸，讓人回味不已。
文化處林副處長致詞時表示，台灣咖啡節己連續辦了九年，在鄉公所的積極配合下，今年更成立台灣咖啡大學融入節慶，期望這不僅僅只在辦活動，更要在傳承與學習下，讓好的台灣咖啡能滿足台灣每一位消費者，也希望透這個活動能以最公道的價格、最高的品質與全國喜愛咖啡朋友分享。
古坑鄉長林慧如也表示，台灣咖啡不僅能提神，也是創意源源不絕的來源，古坑所種植的咖啡品質最好，價格也最公道，來古坑喝咖啡，也可以品味法國左岸咖啡的感覺。
古坑鄉在2003年舉辦首次的「台灣咖啡節」，讓「台灣咖啡」這塊招牌一夕爆紅，綻放絢麗迷人的光彩，喚醒了臺灣人深層的記憶及對這塊土地的熱愛。在這股風潮的帶動下「喝咖啡」─本是外來的、偶而的、貴族意象的事情，搖身一變而成為本土的生活記憶，2003年後，台灣人對咖啡的需求量年年增加，跨國咖啡集團紛紛在台灣設立據點，便利商店也賣起了即時咖啡，隨時可見人手一杯處處飄香。現在對咖啡的愛好，已不分男女老少，城市鄉村無差別，喝咖啡已深入每一個世代階層、每一個家庭、每一個工作聚會場所…，怎麼喝咖啡？什麼是好咖啡？那裡有好咖啡喝？所有與「咖啡」相關的話題成為聊天的主題；飯局後不喝咖啡就覺得意猶未盡，一天不喝咖啡就有失落感。
今年的咖啡節活動，我們做了重大的改變：捨棄以往「嘉年華會」的辦理方式，以進入「咖啡殿堂」學習為主軸，用大學學院的概念為活動的主題，提出「台灣咖啡大學」為學習咖啡模式，希望讓已經愛上咖啡的人，或對咖啡既愛又怕受傷害的人或否定怨恨態度的人，都能對咖啡有更進一步的認識。