雲林縣政府新聞參考資料100.12.03
2011年雲林土豆節3日在北港熱鬧登場，蘇縣長鼓勵鄉親多多食用本土花生，可以吃出健康與美麗，同時也hold住台灣花生價格與品質，花生產地價就不會崩盤，幫助花生農度難關，讓台灣的農業永續發展。
2011年土豆節產業文化季及農特產品展售活動，3日在北港好收國小熱鬧登場，上千位鄉親共襄盛舉，縣長蘇治芬、前代理縣長李進勇、農業處長呂政璋、北港農會總幹事蔡錦棟、北港農會理事長蔡明和及各級民意代表、一起啟動2011土豆節產業文化季後，接著千人吃花生及舉辦花生仙子的選拔，更掀起活動最高盛況。
花生又稱長生果，是古代人保健食品，吃了健康又長壽，蘇縣長表示，雲林是全國土豆生產最多縣市，是主要集散地，藉由政府與民間力量結合，辦理各項農特產品展售活動，讓消費者對花生有進一步的認識，也帶動消費人潮，增進花生產業發展與進步。
蘇縣長指出，雲林是土豆的原鄉，一點也不為過，土豆有許多營養成分，不含膽固醇，是非常健康的食品，希望大家多吃雲林土豆，吃出健康與美麗，也讓國內花生農及土豆產業，找到農業的春天。
活動會場上，陳列許多由花生裝飾而成的文創藝術品，有花生推積成的台灣島、台灣牛及各式各樣動物的裝置藝術品，令人愛不釋手，最後，蘇縣長與前代理縣長李進勇為好收國小老樹祈福，一一將祈福卡掛在老樹上，希望老樹永遠陪伴著後代子孫成長。