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雲林縣衛生局公佈冰品冷飲抽驗結果

  • 發布單位:新聞處-公共關係科

雲林縣政府新聞參考資料104.9.8
雲林縣衛生局依據年度食品衛生安全抽驗計畫,於今夏開始針對市售食用冰塊、冰飲品及餡料進行抽驗。總計抽驗共82件,檢驗結果計有6件冰飲品檢出生菌數(含大腸桿菌群)超出衛生標準,衛生局依食品安全衛生管理法規定責令業者限期改善後再次複驗,仍有1家日日興商行的極品綠茶被檢出生菌數37000CFU/ml(標準:10000以下),超標3.7倍與規定不符,將依違反食品安全衛生管理法第17條,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局冰品冷飲抽驗檢驗項目包括:生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群及防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)。生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為冰飲品類衛生指標菌,衛生指標菌常被用來作為監測食品是否遭受污染,在製作過程當中的原料(含水質)、製程、包裝過程、食材品質、容器具清潔不徹底、原物料儲存及工作人員操作器具不當,都可能導致食品遭受污染。

衛生局呼籲業者應加強自主管理,以確保產品之品質,並將持續進行各項衛生管理與稽查,加強食品安全管理,以保障民眾食品之衛生與安全。