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雲林縣政府新聞參考資料
105.11.20
絲瓜甜‧行霧美絲絲入扣暨105年度雲林縣斗南鎮社區總體營造計畫成果展，11月20日於斗南鎮他里霧親水公園舉行，縣長李進勇、立委劉建國及斗南鎮長張勝雄、縣議員吳滄得、地方民代、里長等均與會，現場展現各社區營造包括農村再生等計畫成果及絲瓜作品DIY和消防救護、警政宣導。

縣長李進勇表示，看到絲瓜就想起早年媽媽用絲瓜炒蚵仔料理，那種甘甜美味相當道地，也很懷念，所以每當想起媽媽時，就會煮這道絲瓜蚵仔；斗南天然環境孕育出豐富及優良的農作物，馬鈴薯、綠竹筍及絲瓜，水份豐富的絲瓜是一道美味的家常菜，除了是營養滿分的食材，絲瓜汁有「美容水」之譽，豐富的維生素C，有去斑、美白的功效，更是為天然的美容聖品，果實成熟形成的網狀纖維稱絲瓜絡，可替代海綿用作洗刷灶具及家俬。

李縣長表示，透過各社區人的齊心、凝聚共識、熱情參與，讓社區文化產業永續經營，同時社區庄頭環境乾淨加上人們的熱情，更是迎接2017台灣燈會最好的準備，相信在大家的支持努力下，2017台灣燈會在雲林更閃耀國際舞台。

立委劉建國表示，絲瓜透過大家的創意，搖身一變成高經濟作物，甚至結合文創，讓絲瓜不僅能當食材，亦是文創商品兼具美容品項，社區人透過絲瓜DIY創意教學，讓大家可以發揮創意，腦力激盪減少失智發生率，作品完成又很有成就感。

斗南鎮長張勝雄表示，配合縣府積極推動社區總體營造計畫，鎮內田頭、大東、新光等社區協會已提出計畫申請，並藉由絲瓜甜‧行霧美絲絲入扣活動，呈現一群居民自主性的參與和共同創造，其目的不啻為打造更好的居住品質、發展在地人文特色，更希望凝聚社區生命共同體意識，達到環境永續發展，活動現場設有各社區特色的攤位，展示現階努力的成果。
　
活動安排一系列熱歌勁舞精彩表演之外，現場還設置木藝、絲瓜絡DIY成品、葫蘆雕刻品展示區，另外巧手的絲瓜絡達人教民眾用厚紙板、彩（緞）帶、各式各樣的花布貼等等小玩樣，將平凡無奇的絲瓜絡搖身一變為不凡的美術品，讓參與民眾帶回去，度過歡愉又充實的一天。