雲林縣政府新聞參考資料
108.07.09
為協助解決大埤鄉酸菜專業區的經營問題，縣長張麗善今(9)日特派副縣長謝淑亞及秘書長張志銘帶領農業處、環保局相關局處同仁，會同大埤鄉長林森寶及農會總幹事吳錦凉一同至酸菜專業區瞭解問題及現況，謝副縣長當場指示農業處從速協助公所補正中央補助申請案資料，積極爭取設施經費，讓酸菜產業得以持續。
協助大埤鄉酸菜專業區解決廢水廢菜處理問題
大埤鄉是全國最著名的酸菜故鄉，尤其酸菜專業區自92年啟用至今，隨著國人消費習慣改變及環保法規更迭，酸菜製作過程所產生的醃漬廢水及廢棄菜渣造成環境上的污染，而面臨經營上的瓶頸，公所所經營的酸菜專業區被迫將於今年12月1日暫停出租。
協助大埤鄉酸菜專業區解決廢水廢菜處理問題
副縣長謝淑亞表示，酸菜是大埤鄉重要的農特產也是大埤人深刻的記憶，但是隨著環境意識抬頭，如何在兼顧環境與經濟下，用更好、更安全的生產方式來提供消費者優質農特產，確實需要公所、農會與縣府共同努力，攜手解決問題開創新局。目前縣府已協助大埤公所提出3800萬元醃漬廢水、廢結晶鹽處理及廢棄菜渣減廢設施計畫，其中效益及期程部分請農業處積極協助補正後，再多方與農糧署溝通，必定要在最短的時間內爭取到經費，以利酸菜產業的營運。
秘書長張志銘也指出，關於酸菜專業區的環保規範及重新申請廢水貯留問題，已請本縣環境保護局給予公所必要的協助，另一方面，專業區幅員廣大，如何提升專業區使用率及酸菜的附加價值，是經營面的重要議題，也請農業處多多推廣。讓大埤擁有「酸菜的故鄉」美名，也要留下好的農業環境及生活空間。