雲林縣政府新聞參考資料 109.12.17
雲林縣政府為了讓民眾買得放心、吃得安心，辦理餐飲衛生管理分級評核及安心標章認證，今年通過優良評核餐飲、烘焙及冰品等業者共98家、油品安心標章業者20家，今(17)日舉辦授證儀式，縣長張麗善表示，縣府會持續監督食品安全並為縣民健康把關，希望其他業者也能效法跟進，共同讓消費者吃得更加安心。
縣府辦府餐飲衛生管理分級評核，為民眾食安把關。
張縣長還說，民以食為天，食品安全非常重要，最近因含萊克多巴胺的美豬即將進口，時間越逼近，民眾越不安，要求公部門協助消費者做好辨識，因此縣府推動「零瘦肉精聯盟」、「雲林良品豬肉」，並導入區塊鏈技術，加強食品溯源，希望業者都能加入零瘦肉精聯盟，堅守原則、清楚標示，保障民眾吃的健康，展現反萊豬的決心。
張縣長鼓勵業者參與評核，並加入零瘦肉精聯盟，共同守護食安。「2020進擊雲林．守護食安」頒證典禮今日在劍湖山渡假大飯店舉行，今年度(109年)通過優良評核餐飲、烘焙及冰品等業者計98家(87家優、11家良)，通過油品安心標章業者20家，共計118家業者。為鼓勵優良商家提升食品餐飲衛生安全，除頒證獎牌鼓勵外，現場並運用雲林在地食材製成多道美食佳餚，提供現場來賓及通過評核的優良安心店家品嚐。
通過油品安心標章業者授證。獲得油品安心標章的源順芝麻觀光油廠特別助理翁鈺媐表示，獲得標章對業者來說是很大的肯定，尤其油品業者在先前食安事件受到很大影響，藉由縣府的肯定，能讓業者士氣提升，也讓消費者知道可在哪裡買到適合自己且對身體健康有幫助的油品。
南仁湖中區處經理李伊桂則說，古坑及西螺服務區內所有店家均積極參與並通過優良餐飲評核，希望讓用路人知道服務區店家對食材的選擇及食安的把關都非常用心，感謝縣府舉辦這個活動，為民眾的食品安全把關，也給業者很大的鼓勵。
優良評核餐飲、烘焙及冰品等業者授證。雲林縣衛生局指出，餐飲衛生管理分級主要評核設備器具衛生、從業人員衛生、食材來源衛生管理等，尤其明年元旦萊豬要進口，食材原料的管控一定要留下交易憑證或原產地證明，今年縣內業者都很積極參與評核，缺失主要是環境衛生需要再改善，因為烹飪過程難免有食材掉落、地面潮溼等狀況，一潮濕微生物就容易滋長，這部分要特別注意。
雲林在地食材展示衛生局表示，獲得食安授證之本縣業者，對於食品衛生安全皆非常注重，縣府希望透過衛生管理分級評核，點亮雲林優良店家，透過油品安心標章認證，讓消費者聰明選擇買好油，歡迎餐飲業者都能來參與這項計劃，與縣府共同守護食安、維護品質，讓「食」在雲林真幸福。