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為加速農產業六級化，農委會已將農產品初級加工納入管轄範圍，雲林縣政府配合中央政策推動，截至目前已審核通過核發 4 家初級加工場證書(農糧類)，品項包含果乾、米製品、愛玉籽等，產品非常多元，而要通過審核的必要條件之一，就是需完成加工技術及食品安全衛生教育訓練並考試合格取得及格證書。
為推動農產品生產到初級加工一元化管理制度，及協助農民及農民團體取得農產品初級加工場登記，以提升農產品附加價值，行政院農業委員會農糧署本(112)年度依農產品初級加工場管理辦法指定食品工業發展研究所(以下簡稱食工所)辦理「加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」，強化農民及農民團體對食品衛生安全與農產品初級加工場管理相關法規的認知及農產品原物料與加工製程把關能力，以確保農產加工品品質與衛生安全。
為使訓練資源有效用於農產品初級加工場管理制度之推動，本計畫培訓之農民及農民團體，以具備合法農糧產品加工室、碾米機房為優先。受理報名時間自112年2月20日9:00起，一律採用線上報名https://reurl.cc/NqXYYx，錄取名單於每場次開班前三週公告於食工所教育訓練資訊網站(https://train.firdi.org.tw/#/)，並另以簡訊通知調訓，請有意願者詳閱招生簡章及報名規定。
詳細招生簡章：請至雲林縣政府網站https://reurl.cc/n7nmd1下載。
課程聯絡人：食品所食品產業學院 劉小姐03-5223191分機284。
農產品初級加工場管理辦法諮詢：雲林縣政府農業處企劃行銷科 吳小姐05-552-2497。