米麩其實就是糙米營養菁華的外層（含５０％胚芽），有豐富膳食纖維（100g就有14g膳食纖維），可促進腸道蠕動增加飽足感，以及單元不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B1、γ-谷維素、γ-氨基丁酸、植物固醇、植酸、肌醇、神經醯胺等營養素，是最佳天然保健食品（很適合高血糖及高血壓者）。
市面上的米麩多是“飲”式入口，因含有豐富膳食纖維，口感不加，因此以抹醬（台灣首創）用咬嚼式入口並搭配西式化可在每日早餐進食，讓一整天精神滿滿。
玉山碾米成立有一甲子時光、由傳統碾米製程優化到副產物米麩安定化技術建立，一條龍的處理方式，確切掌握產物米麩品質，結合創新商品米麩抹醬，賦予米麩新附加價值。
食用方法：有糖－塗抹土司、麵包、饅頭、雪糕等。無糖－拌麵、調醬汁、抄接醬等。或可加蜂蜜、煉乳等增加風味。
官網:www.facebook.com/EsunRice/